Ингредиенты:
60мл/4 ст. ложки оливкового масла
1 луковица (нарезать кубиками)
2 больших красных перца (очистить от семян, нарезать кубиками)
2 зубчика чеснока (нарезать)
350г стакана риса
5мл/1 чайная ложка душистого перца
10мл/2 чайные ложки сушеной мяты или базилика
225г очищенных креветок
45мл/3 ст. ложки изюма
сок двух больших лимонов
2 щепотки свежей петрушки (нарезать)
соль, перец
листья салата
Способ приготовления:
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, перец, чеснок и жарьте на медленном огне в течение 10 минут.
Добавьте рис, душистый перец, мяту или базилик и держите на огне 2-3 минуты, затем добавьте столько воды, чтобы она покрывала рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки 10-15 минут (пока рис не станет мягким).
Добавьте креветок, изюм и немного соли для вкуса. Варите еще в течение 4 минут, затем добавьте лимонный сок и петрушку. Поперчите. Подавайте на стол в теплом виде, украсив листьями салата.
Энергетическая ценность: 383ккал, жиры 12,6г, углеводы 58г,